絶妙な火加減で焼き上げていく焼き鳥
YAKITORI
丁寧に仕込んだ串と絶妙な火加減で焼き上げる一串には、素材の魅力と店主の工夫が詰まっています。部位ごとの食感や旨みの違いを楽しみながら、お酒との相性にも満足していただけます。焼き鳥は気軽でありながらも奥深く、組み合わせや食べ進める順による美味しさの変化も大切にしております。また、ご希望に応じてコースのご相談も承っており、人数や好みに合わせた柔軟な提案も西川口駅周辺にて行ってまいります。
串の組み合わせにもこだわって提供
一本一本の焼き鳥にしっかりと手をかけ、素材の持ち味を引き出す焼き方を大切にしています。鶏肉の部位ごとに火加減を調整し、焼き上がりの香りやジューシーさを引き出せるよう、丁寧に仕上げております。また、塩味とタレのバランスにも気を配りながら、素材が持つ旨みを引き立てる味わいへと整えてまいります。焼き台に立つ店主が経験を頼りに焼き具合を調整し、タイミングを見極めて一番おいしい状態で提供いたします。串の組み合わせによって味のリズムを生む居酒屋として、西川口駅エリアにて飽きずに楽しめるよう工夫しています。
食事でもおつまみでも楽しめるお料理
人気の串ものに加え、季節野菜や変わり串もご用意し、気軽な一品から食事の中心となるものまで幅広く揃えております。食事としてもおつまみとしても楽しめるよう、焼き鳥の出す順にも心を配りながら、一品ずつ丁寧に焼き上げています。また、ご希望があれば、お客様の好みに合わせてコースの提案も実施いたします。仲間とのお食事や、気の合う方とのゆったりしたひとときに合わせて柔軟にお料理をお出ししてまいります。落ち着いた雰囲気の居酒屋として、ゆっくり味わっていただけるよう西川口駅近辺で心を尽くしています。
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一本一本丁寧に焼き上げていく焼き鳥
香り高く焼き上げた串が並ぶテーブルには、自然と笑顔と会話が生まれます。焼き鳥は素材の選び方や火入れ一つで味わいが変わり、その奥深さに引き込まれる楽しさがあります。焼き台から伝わる熱や香りを間近に感じながら、ゆったりとした時間を過ごせるよう、空間づくりにも気を配っています。食事の主役にも脇役にもなる串ものは、自由な楽しみ方ができるのも魅力の一つです。気取らず寄り添う存在の居酒屋として、西川口駅周辺にてお客様の心地よい時間を彩ってまいります。
